◎ 撰文者／賴曉瑩◎ 圖片來源／宏基蜂蜜團隊製作、自攝Q1：什麼是蜂王乳?  A1：蜂王乳是由工蜂（11~21天）發育完全的下咽頭腺和大顎腺所分泌出的乳白色或淡黃色濃稠液體。它帶有獨特的酸、澀、辛辣味，用來餵養蜂王幼蟲與成年的蜂王的專屬食物。蜂王(女王蜂)與工蜂同屬雌性但是•工蜂：出生前 3天吃蜂王乳，之後吃蜂蜜和蜂花粉，壽命僅有1 ~2 個月，沒有生育能力。•蜂王(女王蜂)：終身食用「蜂王乳」。體型是工蜂2倍、每天可產下1500-2000顆卵，壽命更長達 1~3 年。▲蜜蜂家族主要有三種成員。(女王蜂、雄蜂、工蜂)▲米黃色乳狀物就是新鮮蜂王乳▲女王蜂體型明顯比旁邊的工蜂大Q2：蜂王乳之成份A2：蜂王乳的珍貴，不在於某單一成分的量有多大。而是 10-HDA(癸烯酸)、MRJPs 活性蛋白與高濃度 B群（泛酸）所形成的「天然複方」，大自然完美配比。1.「10-HDA」中文稱 癸烯酸珍貴：10-HDA 只存在於純天然的蜂王乳中。品質的度量衡：各國的國家標準（包括台灣的 CNS 國家標準）都是以 10-HDA 的含量高低，來判定這罐蜂王乳的品質。一般來說，新鮮蜂王乳的 10-HDA 含量必須在1.6% 以上 。2.「MRJPs」中文稱 蜂王乳蛋白質MRJPs（Major Royal Jelly Proteins，蜂王乳蛋白質）。這個家族目前被科學家編號為 MRJP1 到 MRJP9，其中最核心的是MRJP1（又稱 Royalactin，蜂王素）。蜂王長壽的關鍵：科學家做過有趣的實驗，將 MRJP1 餵養給果蠅或小鼠，發現牠們的體型和壽命竟然也顯著增加。3. 乙醯膽鹼蜂王乳是少數含有天然乙醯膽鹼（Acetylcholine）的珍貴天然食物。天然思緒潤滑劑：乙醯膽鹼是我們大腦與周邊神經系統中非常重要的傳導物質。4. 泛酸 (Vitamin B5)泛酸被譽為「抗壓維生素」，它是體內製造腎上腺皮質荷爾蒙的重要原料，能幫助人體應對疲勞與心理壓力，同時也是維持肌膚與黏膜健康。新鮮蜂王乳主要成分群大約佔比核心功效分子與角色水分60~70%活性蛋白質與胺基酸10~15%包含MRJPs（主要蜂王乳蛋白質），是維持細胞活性的關鍵；另含 17 種以上胺基酸（含 8 種人體無法合成的必需胺基酸）。特殊有機酸3~6%核心為10-HDA（癸烯酸）。也是評估蜂王乳品質好壞的「國家標準檢驗指標」。醣類10~18%主要為果糖與葡萄糖，提供細胞運作所需的即時能量。維生素與礦物質微量富含B群（特別是泛酸 B5、菸鹼酸 B3、生物素），泛酸含量高居天然物質前茅，素有「抗壓維生素」之稱。神經傳導物質微量乙醯膽鹼（Acetylcholine），對於維持神經系統與思緒順暢很有幫助。Q3：蜂王乳是如何採收?蜂王乳是蜂農「手工採收」。蜂農需以長竹片一格一格小心挖取，每次僅能取得黃豆大小的份量，這個過程不但需要極高眼力與穩定的手勁，且採滿一瓶蜂王乳，需要幾百到幾千次的挖取採集。Q4：蜂王乳怎麼吃？A4：加蜂蜜吃、加蜂蜜水或牛奶/無糖豆漿、加木耳露新鮮蜂王乳味道刺刺、適口性不佳，該怎麼吃?１．加蜂蜜吃 做法： 1 湯匙的蜂王乳，加入1 到 2 匙的蜂蜜，含於舌下，透過舌下吸收，再慢慢吞下。賴爺爺懶人小撇步：新鮮蜂王乳與蜂蜜１：１混合，攪拌均勻後，放回冷凍庫，每天早上挖一湯匙吃！！這樣吃的好處是，混合一次，可以吃到結束～２．加蜂蜜水或鮮奶/無糖豆漿做法：用少許溫水（切記不能用熱水）把 1 湯匙蜂王乳和 1 湯匙蜂蜜化開，沖成一杯蜜蜂水飲用；或者直接加入冰鮮奶、無糖豆漿中攪拌均勻。原理：乳製品中的脂肪和蛋白質能包覆蜂王乳的刺激感，喝起來像帶著淡淡發酵味的鮮奶／豆漿。３．加燕窩/白木耳露／黑木耳露做法：白木耳蓮子湯或市售的黑木耳露，吃之前加入一湯匙蜂王乳。黑木耳露選擇微甜，加入蜂王乳後味道順口。Q5：蜂王乳的保存法A5：1.新鮮蜂王乳是天然活性高單位營養物質，必須保存在冰箱的冷凍內，溫度為攝氏零度至零下15度間，避免紫外線照射。2.在液態中不以鐵匙長期置放蜂王乳中。3.在解凍後可與蜂蜜攪拌均勻，然後置於冷凍處即鬆軟，以方便取用。