蜂膠是目前最熱門的蜂產品，它是一種天然的抗生物質，含類黃酮 (flavonoids)，「類黃酮素」，是一種效果最好的天然抗生物質，是蜂產品中最具食療價值者。蜂膠的介紹蜂膠(PROPOLIS)是從希臘語的(PRO-前方)和(POLIS-都市)而來，這是因為當初蜂膠是在蜂巢的入口處被發現而得名，它被視為蜂巢的守護物質，日本人稱之為蜂脂。簡單地說，蜜蜂從尤加利、白揚、松柏、杉木、檜木等數十種樹的樹皮及芽苞或受傷之未成熟果子中所採集的樹脂，與蜂臘 (又名蜜臘) 或唾液分泌物混合後所產生之黏稠狀暗褐色物質，用來塗在蜂巢內壁，以增強蜂巢內部結構；此外，亦可做為蜂巢的殺菌防腐清潔之用，以維持蜂巢內保持無菌狀態。蜂膠存在的意義是對蜂巢內數以萬隻蜂群提供無菌空間，經過專家學者的研究與分析，其結果令學者嚇了一跳，因為他們發現，這種黏稠物不但可以保障蜂巢環境的安全，甚至蜂膠中所含的特殊物質，正是人類保健或醫療上所不可或缺的重要元素，尤其是其中的類黃酮，正是效果最好的天然抗生物質，這項發現激發了學者們的深入研究與再分析，其結果是令人滿意的，這項研究也肯定蜂膠應用在人體上的功效。
蜂蜜怎麼來的?!蜂蜜是蜜蜂(工蜂)採集花朵之花蜜，經過一系列釀製轉化過程後，得到的產物。Step1：蜜蜂採集花蜜(正在採集龍眼花蜜的蜜蜂)Step2：花蜜在工蜂體內轉化工蜂將花蜜吸入蜜囊中。在蜜囊裡，花蜜與蜜蜂唾液之轉化酶(酵素)混合。在酵素作用下，花蜜中的主要成分蔗糖，會被分解為葡萄糖和果糖。Step3：蜂巢內醞釀與濃縮工蜂將轉化中的花蜜帶回蜂巢吐給內勤蜂。內勤蜂會透過吸入吐出花蜜，加入更多酵素，持續轉化。蜂群會不斷地振動翅膀，使花蜜中的水分蒸發。Step4：蜂蜜花蜜經過上述過程醞釀，並濃縮水分，使其降至20%以下，就形成蜂蜜。此時，蜜蜂會將蜂蜜儲存於六角巢房內，並分泌蜂蠟封蓋住，以利長期儲存。蜂蜜中的酵素 蜂蜜裡富含多種酵素，主要有澱粉酶、轉化酶、過氧化氫酶、磷酸酯酶、葡萄糖氧化酶、酯酶等，這些酵素都是在釀蜜過程中，由腺體分泌加入，是天然食物中酵素含量最多的一種，這些能把花蜜裡多種糖類分解轉化成葡萄糖、果糖，使蜜蜂易於代謝吸收，將糖類轉化為能量使用。而人體攝取這些酵素可以幫助消化，維持消化道機能，且蜂蜜中的單糖有助健康維持營養補給。 蜂蜜食用注意事項八個月以下幼兒因腸壁細菌欉未發育完成，故不宜攝食生鮮之蜂蜜。成人不宜超服蜂蜜。純蜂蜜含有酵素，如受振動或天氣炎熱時自然會起泡沬，絕非變質腐敗，純蜂蜜中含有花粉臘，故浮在上面之小粒子絕非穢物，請放心飲用。但氣泡太多是野生酵母發酵，此種蜂蜜水份太多，不宜久存。蜂蜜的自然結晶乃因蜂蜜所含成分、溫度、晶種等條件構成。蜂蜜的主要成分是天然葡萄糖與果糖。以澱粉糖化之人工果糖、葡萄糖無天然蜂蜜之活性(酵素)、維生素、礦物質。生活中的蜂蜜🍽️ 廚房裡的風味大師飲品調味：在鮮乳、咖啡、可可亞或開水中加入一匙蜂蜜。 味道更圓潤。蜂蜜水直飲：冰涼蜜水，蜂蜜水的黃金比例，建議1:8-10。1g蜂蜜配8-10cc水，搭配氣泡水更讚!!烘焙料理：蛋糕、餅乾，或製作蜜汁火腿。 賦予食物獨特的香氣與濕潤度。創意入菜：煎炒蛋時加入少量蜂蜜。 帶來意想不到的美味層次。沙拉醬料：生菜沙拉、醋漬物加入適量蜂蜜，都能讓醬料和醃製物風味提升。水果點心：將冰涼後的鮮水果直接蘸取蜂蜜食用。 增加水果本身的甜度和風味豐富度。醃肉：蜂蜜內有天然酵素，醃製肉品可讓肉品軟嫩之外，還帶有蜂蜜香氣!!✨ 美容保養的天然聖品你知道嗎，許多高級化妝品都借重蜂蜜的天然功效，將其作為主要的美容原料~